Haltbarkeit von Nori-Algen

Hallo,

hab mich gerade so gefragt, wie lange sich die Nori-Algen aus dem Asia-Shop eigentlich halten und ihre Vitamine behalten? Natürlich gibt es auf der Packung ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Ich denke aber, daß das wohl eher für eine geschlossene Packung gilt, denn die Algenblätter werden ja normalerweise für Sushi verwendet.
Ich bewahre die geöffnete Packung im Kühlschrank auf und die Algen werden auch nach einigen Wochen gern und gierig gefressen. Wie handhabt ihr das so und weiß jemand, wie lange die Algen nach Öffnen der Packung unseren Fischen ein gutes Futter sind?

Hallo Uli,

bei mir liegen die Nori-Algen im Vorratsschrank. Teilw. sind die Packungen offen. Ich habe die Algen teilw. schon einige Monate offen gelagert und konnte nicht feststellen, daß sich die Qualität verschlechtert. Da ich auch gerne Sushi mache esse ich das Zeug auch selber und auch dabei konnte ich nichts negatives feststellen. Den Fischen hat es auch immer geschmeckt.

Ich halte die Lagerung im Kühlschrank allerdings nicht für sinnvoll, weil die Algen geröstet sind und durch die Feuchtigkeit im Kühlschrank warscheinlich aufweichen. Ich denke, daß das die Haltbarkeitsdauer verringert (ist natürlich nur eine Vermutung).

Viele Grüße

Kristof

Aha, und ich dachte, da auf den Packungen steht "kühl und trocken lagern", gehören die in den Kühlschrank, das es da ja auch irgendwie feucht ist hab ich übersehen Werde ich dann heute abend gleich rausnehmen. Danke für den Tipp.

Ich mache auch jeden Monat Sushi für die Familie, und die Nori-Algen werden in einer Box luftdicht verschlossen und in den Schrank gepackt. Kühlschrank ist aufjdenfall ungeeigent...

Hi AnPa,

wenn ich Sushi mache, kommen immer so viele Leute zu uns zum Essen, daß man vom Tisch nix mehr sieht. Und bisher sind noch nie verräterische Reste übriggeblieben. Sonst würden die Fische warscheinlich vor Angst Pünktchen bekommen.

Aber wer kann zu so was leckerem (und optisch ansprechendem) schon nein sagen?

Viele Grüße

Kristof