Hi,
Also ganz so sehe ich das Problem ja nicht...
Erstens hast du für etwas bezahlt, und das nicht bekommen - OK, du hast es nicht angenommen, FAKT ist jedoch, das du das LS nicht hast...
Das heist, es muß entweder das Geld zurückbezahlt werden (wenn keine Storno-Gebühr vereinbart wurde, zu 100%), oder der Vertrag (ebay) vom Verkäufer erfüllt werden, also das Lebendgestein nochmals ausgeliefert werden... das eine Verzögerung von (inzwischen) einigen Wochen nicht tragbar ist, und du dir inzwischen Ersatz besorgt hast, wird auch dem Gericht klar sein.
Wenn der Verkäufer dann argumentiert, das LS sei nicht mehr zu gebrauchen (beim Transport "gestorben"), dann sagt er sogar selbst, das LS so einen Transport nicht übersteht... 2 Tage mehr machen da das Kraut nicht fett....
Selbst wenn dieses Argument nicht greift, dann hat der Verkäufer das "tote Lebendgestein" aufzuweisen... wenn er es in der Zwischenzeit trocken gelagert, oder sogar weggeworfen hat, hat er dein Eigentum bewusst beschädigt, oder sogar entsorgt, und hat dem zu Folge Schadensersatz zu leisten... 
So oder so, da ich sicher nicht glaube, das der Verkäufer das LS nicht schon weiter verkauft hat, kommst du aus der Verhandlung entweder mit 20kg LS oder 200€ (minus einer eventuellen Stornogebühr die das Gericht anordnen könnte) raus... kein Gericht der Welt wird entscheiden, das jemand für etwas, das er nachweislich nicht bekommen hat (aus welchem Grund auch immer), die volle Summe zu zahlen hat...
Das denkbar schlimmste Ergebnis währe eine "Teilschuld", somit hätte jeder der Beteiligten die Hälfte des Schadens zu tragen, in deinem Falle also 100€... Dann hast du eben leider Lehrgeld bezahlt. Gerade wenn die Verhandlung aber wirklich in diese Richtung läuft, würde ich mir jedenfalls das Gestein vorführen lassen, und im Falle des Falles (50/50-Teilschuld auch darauf bestehen, die Hälfte des (toten) Gesteins zu übernehmen... dafür hast du dann ja auch gezahlt
...
Damit stellst du wenigstens sicher, das der Verkäufer "dein" totes LS nochmals weiter verkauft, und dann nochmal damit verdient...
Gruß Mike