hallo,
es wird demnächst eine art bio mysis geben. vorab habe ich 10 x 1kg testboxen für interessierte user reserviert. achtung die box ist nicht kostenlos aber preiswert interessenten können sich gerne per email melden. der empfohlene vk für die 100g tafel liegt bei 5,90 euro.
bio mysis wird frisch an der holländischen küste per hand gefangen. nach einer sanften reinigung wird sie sofort bei - 45°c schockgefroren. vor dem einfrieren wird sie zusätzlich noch mit knoblauch angereichert. es werden dabei immer nur kleine mengen gleichzeitig verarbeitet. auf diese weise wird die mysis nur wenig bis gar nicht verletzt. aufgrund des niedrigen wasseranteils von ca. 25% gibt es bio mysis nur in schokotafeln. blisterverpackungen benötigen bis zu 50% wasser und teilweise noch gelantine da sich die mysis sonst im blister direkt auf dem boden ansammeln würde. außerdem muß man bedenken das für blisterverpackungen immer mindestmengen von 1t verarbeitet werden müßen. hierfür werden 5kg gefrorene mysis aufgetaut und dann über mehrere stunden in einem rührwerk für die verarbeitung vorbereitet.